Paris
79 € /personne

Découvrir les clés de la dégustation du vin à Paris (4h)

proposé par Dégust'emoi
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On adore

  • Pouvoir épater ses ami(e)s lors du prochain repas de famille
  • Atelier animé par un oenologue certifié

On vous raconte

La saveur du vin vous intéresse mais vous ne savez pas poser les bons mots sur vos sensations en bouche ? 

Ce cours d'œnologie vous permettra d’apprendre les bases de la dégustation et de découvrir la diversité de style des vins français.

L’apprentissage de notre méthode de dégustation vous permettra de décrire un vin simplement : ses arômes, ses saveurs, son équilibre.

Vous allez aussi aborder les grandes règles de conservation et de service, ainsi que les différences entre les vins conventionnels, bios et en biodynamie.

Ce cours d'œnologie instructif, ludique et convivial est animé par un sommelier ou œnologue diplômé.
Il alternera des sujets théoriques, ateliers ludiques de reconnaissance d’arômes, et la dégustation de 8 vins élaborés par les meilleurs vignerons.*

Nous apportons le plus grand soin à la sélection qui vous est proposée. 

Nous avons fait le choix de préférer des vins façonnés par des vignerons, des artisans, des vins représentatifs de leur région de production, de leur terroir, élaborés dans le respect du savoir-faire, des traditions et de la nature.

Des vins forts de leur identité, bien souvent issus du courant “nature” ou produits à partir de raisins en agriculture biologique ou en biodynamique

Ainsi, chaque année, nous dégustons des centaines d’échantillons afin de vous présenter ce qui se fait de meilleur.

Un 1er pas dans le monde magique du vin ! 

Bon à savoir

  • Ce cours s’adresse à tous, sans avoir de connaissances spécifiques au préalable.
  • La majorité de nos formations en oenologie à Paris ont lieu dans le caveau de dégustation du bar à vins Jéroboam : 10 rue Saint-Sébastien, 75011 Paris
  • Nous privatisons également les salons de l'hôtel 4 étoiles L'Echiquier Opéra Paris, pour vous recevoir dans une atmosphère entre Art Nouveau et esprit contemporain : 38 Rue de l'échiquier, 75010 Paris
  • Un pack pédagogique avec des cartes, méthode et vocabulaire de dégustation ainsi que des fiches de dégustation sera remis à chaque participant au début du cours.
  • Un livret de 50 pages avec l’intégralité du contenu du cours sera envoyé par mail 48h après la fin du cours.
LES THÈMES ET SUJETS ABORDÉS :
  • Présentation et apprentissage de notre méthode de dégustation à l'aide de nos supports pédagogiques.
  • Présentation des différents types de vins.
  • Apprendre à décrire et parler d'un vin simplement
  • Apprendre à mieux définir ses goûts et à bien choisir le vin
  • Découverte de la notion d'équilibre d'un vin
  • Le système des appellations
  • Différences entre les vins conventionnels, bios, en biodynamie et natures
  • Les grandes règles de conservation et du service du vin
  • Tests ludiques de reconnaissance d'arômes
  • Dégustation et analyse de 8 vins
LA LISTE DES VINS DÉGUSTÉS :
  • Domaine Sylvie Spielman, Riesling Bergheim 2015
  • Domaine les Bruyères, IGP des Collines Rhodaniennes 2016
  • Domaine Catherine et Pierre Breton, Vouvray méthode traditionnelle « La dilettante »
  • Château Gombaude-Guillot, Pomerol 2011
  • Domaine Combier, Crozes hermitage rouge "cuvée L" 2016
  • Domaine Pataille, Bourgogne rouge 2015
  • Domaine des 2 Ânes, Corbières rouge "Fontanilles" 2015
  • Domaine Tour vieille, Banyuls Vin doux naturel mise tardive 2013

 

Cette expérience est proposée par l'établissement Dégust'emoi

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  • COURS D'OENOLOGIE À PARIS : Les clés de la dégustations - 4 Heures

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